Allergeni Alimentari, come fornire le informazioni ai consumatori?

Scritto il 26 Marzo 2019

Si cercherà di spiegare tutto con le domande e le risposte più comuni che spiegheranno quale metodo utilizzare per fornire le informazioni sugli allergeni alimentari e come preparare l’elenco allergeni nel migliore dei modi.

DOMANDA:

Quali informazioni devi fornire ai clienti se sei un operatore del settore alimentare come ristoranti, pizzerie, gastronomie, paninoteche, ecc?

RISPOSTA:

Bisogna fornire le informazioni sugli ingredienti con cui è composto il tuo piatto, prodotto, panino, ecc. e evidenziare se sono presenti gli allergeni alimentari, puoi dotarti per maggiore semplicità di un elenco allergeni pronto per la consultazione.

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Rifiuti non tracciati, scattano le multe

Scritto il 26 Marzo 2019

Libero consorzio: Dai controlli manca all’appello il “Mud”, elevate numerose sanzioni.

Se ne sente parlare spesso: sorpresa questa o quella ditta a scaricare i propri rifiuti per strada. Un fenomeno odioso, perché inquina l’ambiente e rappresenta un costo per la collettività, che deve farsi carico delle spese di bonifica. Eppure, esisterebbe uno strumento (aggirabile, per carità, come tutto al mondo) che monitora a monte le attività di ogni impresa che produce rifiuti non domestici come grosse quantità di umido, prodotti chimici, scarti di demolizione eccetera e che non sembra essere così utilizzato ad Agrigento.

Si tratta del cosiddetto “MUD”, il modello unico di dichiarazione ambientale, un insieme di documenti che provano come i rifiuti prodotti da un’impresa vengano concretamente smaltiti, indicando qualità, tipologia, soggetti che li hanno presi in carico ecc. Documenti che sono obbligatori per tutte le aziende che producono “rifiuti speciali non pericolosi” ma che hanno almeno 10 dipendenti.

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Tabella riepilogativa Informazione/Formazione/Addestramento D. Lgs. 81/2008

Scritto il 25 Marzo 2019

1. Quadro normativo Formazione/Informazione nel D. Lgs. 81/2008
2. Art. 2 Definizioni c.1
   

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1. aa) "formazione": processo educativo attraverso il quale trasferire ai lavoratori ed agli altri soggetti del sistema di prevenzione e protezione aziendale conoscenze e procedure utili alla acquisizione di competenze per lo svolgimento in sicurezza dei rispettivi compiti in azienda e alla identificazione, alla riduzione e alla gestione dei rischi;
2. bb) "informazione": complesso delle attività dirette a fornire conoscenze utili alla identificazione, alla riduzione e alla gestione dei rischi in ambiente di lavoro;
3. cc) "addestramento": complesso delle attività dirette a fare apprendere ai lavoratori l'uso corretto di attrezzature, macchine, impianti, sostanze, dispositivi, anche di protezione individuale, e le procedure di lavoro.

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Nuove regole per la sicurezza antincendio nei luoghi di lavoro:

Scritto il 25 Marzo 2019

Il testo approvato dal CCTS

Nella seduta del Comitato Centrale Tecnico Scientifico (CCTS) dei Vigili del Fuoco del 28 novembre 2018 è stata approvata la bozza del cosiddetto "nuovo DM 10/03/1998" recante "Criteri generali di sicurezza antincendio e per la gestione dell'emergenza nei luoghi di lavoro ai sensi dell'art. 43, comma 3, del D.lgs. 81/2008".

Il decreto andrà a sostituire il D. Min. Interno 10 marzo 1998 recante “Criteri generali di sicurezza antincendio e per la gestione dell'emergenza nei luoghi di lavoro”- e dà corso, dopo dieci anni, all’obbligo previsto dal D. Lgs. 81/08 - Testo Unico sulla salute e sicurezza sul lavoro.

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